あじさい <其の一>

写真クラブの撮影会で、紫陽花を求めプチ旅行
先ずは、日置市東市来町へ
当日は曇り予報、ただ車内の会話では、紫陽花には雨が似合うよね~パラッっと来ないかしら
と言ってると、なんと本当に恵の雨がパラッと


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今年は開花が少し早かったようで、6月14日、満開は過ぎてました
紫陽花の写真、続きます


# by pipi0141 | 2018-06-19 00:00 | Comments(0)

今年の出来は?
8茶園の飲み比べをしました
食器は、ロイヤルコペンハーゲン、ブルーフルーテッドのハーフレースを使用



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ブルーで統一してみました



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お菓子はクッキーの他、手作りのパウンドケーキと近江のお茶屋が作るカステラ


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一番人気は、味と香りのバランスが取れていた、マーガレッツホープでした


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紅茶好きが集まると、紅茶談義に花が咲きます


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今年の感想は、味も香りも薄い気がしました
第2弾は、26日に開催します
25g2500円の茶園のファーストを仕入れました
楽しみです


# by pipi0141 | 2018-06-18 00:00 | 紅茶 | Comments(0)

お菓子教室

カトルカールはフランス語、英語ではパウンドケーキ、初めての教室は、このカトルカールと、抹茶&煎茶入りクッキーを作りました

来年春、薩摩川内市でお茶屋さんが喫茶店を作り、そこでお菓子も提供したい、ということで、優しい味のケーキを作ることで有名な、メリーアンさんに、無理を言って教えていただくことになりました
普段は、予約販売だけで、教室はやっていません
彼女は、ポンデサールで焼き菓子担当、アプリコットでは総合的に任され、フランスで1年間修業を積んでいるので、きちんと基礎ができています
オーブンも、プロ仕様!



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右がプロ、私は・・・混ぜすぎたようです105.png


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鹿児島県産、無農薬のお抹茶と煎茶入り、色が鮮やか


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絞り、簡単そうに見えますが・・・



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お茶の香りもしっかり残り、サクサクっと美味しい162.png



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↑がプロ、意外と難しいので、私はこの形に↓


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次の日の紅茶教室にお出ししたところ、好評でした165.png
開業まで、何回か続く予定です
どんなお菓子が開発されるか楽しみです



# by pipi0141 | 2018-06-16 00:00 | Comments(0)

久しぶりに、もんパスタでお昼をしたいのでご一緒しませんか?とお誘いを受け、行ってきました

優しいお味のパンプキンスープ


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夏野菜とサラダのパスタをシェアしました



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鶏のビール煮


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付け合わせのお野菜と一緒に、レモンをたっぷりかけていただくと、夏にピッタリ!
さっぱりとしたお味162.png



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デザートは特別にマスクメロンをいただきました


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パンフェスタで購入したパンを持参していたので、エシレのバターと高千穂牧場の発酵バターを付けて食べ比べ
何という贅沢さ
う~ん、やはりエシレかな?


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このランチコースは2000円です
話しこんでしまい、結局4時間も過ごしていました105.png



# by pipi0141 | 2018-06-15 15:15 | Comments(0)

ワインの勉強会

イタリアの土着ワインの会に参加しました
土壌や環境、地理的な違いで、味も香りも違う
皆さんワインに精通した方々、歴史や横文字、専門用語がバンバン飛び交い、私にはチンプンカンプン
ただ、美味しい!好み‼しかわからず、一人浮いていたような137.png

『Campania,Sicilia,ぶどう品種の比較』
1 DOC Sicilia Mandrarossa Fiano
2 DOCG Fiano di Avellino
3 DOC Cilento Fiano KRATOS


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4 DOC Etona Rosso “Ciauria”...
5 DOC Etna Rosso “Martinella”



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「Fiano」「Nerello Masucalese」テロアール違いを 学び、愉しむ
一品持ち寄り、とっても勉強になりました


# by pipi0141 | 2018-06-13 00:00 | Comments(2)

パンマルシェ@山形屋

山形屋でパンとカフェのマルシェやってるよ~と友人からメッセが


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ハード系が好きな私は、約20店の中から、他のお店はスルーし、武岡のTAKと指宿のガルデに直行(両店は、10日のみの出店)
限定を購入したかったので、並ぶのが苦手な私が頑張って並びました105.png

次々出しても、すぐになくなっていきます
恐るべし137.png

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限定はこれ!シニフィアンシニフィエの志賀シェフ直伝!?のよもぎ大納言
美味しかったけど、穴だらけ・・・これが普通なのかな?


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他にもハンドメイドフェスタと、東京「2k540」とモノづくりフレンズやってました
見たかったのですが、パンを大量購入したので、重くてすぐに退散



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ビゴのパンは兵庫の本店から出店でしたが、午後1時からでしたので、クッキーのみ購入



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イベントは本日5時まで、6階大催場で開催されてます


# by pipi0141 | 2018-06-12 00:00 | Comments(4)

神田亭 続き

なんだろう、どうしてだろう 彼が作るお料理は本当に美味しい
どのレストランや高級店よりもそう感じる
お料理に愛があるから?

パンは、宇宿にある「つくるて」さんです


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私が持参した、富山のセイズファームのロゼ(限定品)



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こちらも差し入れ
お茶入り梅酒


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■そら豆のムース トマトのクーリーとトマトウォーターのジュレ
■フォアグラとドライフィグのパテドカンパーニュ
■人参と大麦のサラダ
■桃とミョウガのサラダ
■スモークサーモンと実山椒のポテトサラダ
■かぼちゃのホットサラダ
■ハマグリとトマトとクレソンの蒸しスープ
■鮎のリエット
■黒豆のフムス
■ドライブルーベリーの酒粕クリチ和え
■牛蒡のピクルス
■枝豆の皮ごとアヒージョ
■豚肩ロースのカルバドス煮込み
■メロンのフラペチーノとココナッツミルクアイス


お料理とパンとお酒がベストマッチ165.png
どれも、本当に美味しい113.png
皆さん、大感激‼
お昼から贅沢な時間をすごしました


# by pipi0141 | 2018-06-11 00:00 | Comments(2)

誰が名付けたか、神田亭(お店ではありません)
以前から行きた~いと言われていた初めての方々をお連れし、行って来ました
お天気も最高! ワクワクな遠足気分で169.png


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おもてなしの心満載! 箸置きの小花は、皆違って可愛い



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お料理は次回に続く



# by pipi0141 | 2018-06-10 00:00 | Comments(0)

4日間、鹿児島で行われた学会、昨日無事終了しました
最近、AIの言葉をよく聞きますが、あまり身近に感じたことはありませんでした
今回のお手伝いで、革新的な進歩が目覚ましく、技術が進んでいることを実感しました


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全国から、一流大学の学生や教授、学者など、IQの高い方々が集結!


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城山ホテルの会場をほぼ貸切っての大イベント、どの部屋も満席でした
企業ブースも人、ひと、ヒト


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企業さんからの提供で、大量のお菓子や白熊が毎日600個も無料提供され、あっという間になくなってました


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参加者約2500人、懇親会には赤崎市長も参加され、祝辞を


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今回の開催にあたり、鹿児島大学の学生さんたちがバイトで参加、私はそれをまとめる役でしたが、若い人のエネルギーを吸い取り?感じて、とても楽しかったです110.png
来年は、新潟開催
行きたいな~101.png


# by pipi0141 | 2018-06-09 00:00 | Comments(2)

健康診断の結果

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# by pipi0141 | 2018-06-07 00:00

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# by pipi0141 | 2018-06-06 00:00

うなぎを食らう@ふじ井

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# by pipi0141 | 2018-06-04 15:00

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# by pipi0141 | 2018-06-03 00:00

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# by pipi0141 | 2018-06-02 00:00

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# by pipi0141 | 2018-06-01 00:00

海鮮丼@こころ

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# by pipi0141 | 2018-05-31 00:00

ご意見番

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# by pipi0141 | 2018-05-30 00:00

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# by pipi0141 | 2018-05-29 00:00

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# by pipi0141 | 2018-05-28 00:00 | 紅茶

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# by pipi0141 | 2018-05-19 12:00

岩牡蠣@とまや

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# by pipi0141 | 2018-05-18 00:00

賑やかな応援

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# by pipi0141 | 2018-05-17 01:01

おいしいもの

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# by pipi0141 | 2018-05-16 00:00

香港家庭料理教室

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# by pipi0141 | 2018-05-15 00:00

ガレージセール

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# by pipi0141 | 2018-05-14 00:00

焼肉@薩摩厨房

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# by pipi0141 | 2018-05-12 00:00

お誘い

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# by pipi0141 | 2018-05-11 00:00

薔薇の会 <バラ篇>

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# by pipi0141 | 2018-05-10 00:00

薔薇の会@K邸

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# by pipi0141 | 2018-05-09 00:00

連日のワイン会

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# by pipi0141 | 2018-05-08 00:00